Responder a: Concepto de Agua Virtual o Huella Hídrica

Todas las «huellas», la ecológica, la de carbono, la del agua tienen sus defectos y virtudes.

¿Cómo delimitás un sistema para medir la huella? ¿Cómo aplicás las metodologías en distintos sistemas para obtener resultados comparables?¿Se tienen en cuenta todos los procesos involucrados? Es muy difícil.

Pero al tratar de calcularlas se aprende muchísimo sobre como funcionan los sistemas. Por ej.: vi un trabajo en que intentaban calcular la huella de carbono de un pueblo patagónico. Llevaban ya varios años analizando qué consume la población, de dónde vienen los productos. Creo que cuando terminen de tener los datos el pueblo va a haber cambiado completamente, pero ya habían encontrado resultados interesantes.

Por otro lado, las huellas son relativamente fáciles de explicar/entender cuando no podés profundizar demasiado (en una charla o clase).

Para trabajos serios, tengo mis dudas de su utilidad, pero lo mismo ocurre con la mayoría de los indicadores. Tengo en algún lado un paper de PNAS sobre el comercio de agua virtual, que muestra que Argentina es uno de los mayores exportadores de agua virtual y el que más ha crecido en el período analizado. Por si solo esto no dice demasiado.

Ezequiel: te debo la lectura de Por qué ser vegetariano, lo estuve hojeando y me pareció interesante, pero llegó en mal momento. Queda para cuando haya tiempo….