Re: ¿Calentamiento global o nueva era de hielo?
Respuesta corta
¿Si dejáramos de comer carne se resolvería el problema del cambio climático?
NOOOO
El tema de las vacas tiene varios aspectos:
Las vacas son generadoras de metano, que es un gas de efecto invernadero unas 25 veces más potente que el CO2 (comparando su efecto en 100 años), pero tiene un tiempo de vida en la atmósfera de unos 8-12 años, muchos menos que los cientos a miles de años que permanece el CO2. Uno de los temas que se discute hoy (discusiones científicas y no de las otras) es si es más conveniente disminuir las emisiones de este gas de corta vida que las de CO2. Y como el CO2 mantiene sus efectos a plazos mayores, se cree que este es el problema al que hay que dedicar los mayores esfuerzos.
Igualmente, se puedan disminuir «fácilmente» las emisiones fugitivas que hay en la cadena del petróleo y el gas natural, pero la disminución de las emisiones relacionadas con el ganado y la producción de arroz es bastante compleja.
Por ejemplo, para las vacas las emisiones de metano disminuyen si se las alimenta con granos o se les da antibióticos, pero esto trae otros problemas.
Por otro lado, hay un aumento del consumo de carne que se suma a los aumentos de consumos de muchas otras cosas por algunos sectores de la población. Y esta producción de carne se realiza en base a granos en la mayor parte del mundo. O sea que se producen granos para alimentar ganado para alimentar a los seres humanos. Y ese paso intermedio es muy ineficiente energéticamente (algún ecólogo sabría decir cuan ineficiente es). Por eso en la historia de la humanidad siempre la carne fue un lujo de ricos, y hoy esto es parte de nuestro despilfarro energético. Por lo tanto, comer menos carne debería ser parte de una estrategia de reducción de consumos innecesarios (¡con lo que me gusta el asadito del domingo!).
¿Esto es tan así si las vacas se alimentan de pasto?¿Es lo mismo una vaca a pasto en Argentina que una vaca japonesa alimentada en feedlot con soja brasileña sembrada en selva amazónica deforestada? Son los detalles que falta aclarar…
¿Una vaca genera tantos gases de efecto invernadero como un auto? Seguro que no. Vi los números por algún lugar, pero por supuesto que solo lo voy a encontrar cuando no lo esté buscando…