Dice que la genética es como el disco duro de la PC, la info estática.
Y la epigenética, el soft con el que se interpreta esa info y la hace manifestar de maneras muy diferentes, únicas.
Y que ese «soft» que es la epigenética se ve modificado por las condiciones externas, con eso se refiere a la alimentación y el entorno social. Ahi entra lo psicológico que vos mencionabas, modificando el procesamiento de la epigenética.